Infobrion Correo Electrónico
Imaxes Imaxes
<Ant | 2  | Seg>
Separador
Entrevista a Josefa Guzm谩n
Josefa rexentou dende moi nova unha tenda de alime... [+]
Videos
- Non hai
Info Relacionada Foros Relacionados
- Non hai

A historia de Josefa Guzm谩n, a coci帽eira de Casa Ruso de Ons

Yolanda Garc铆a. InfoBrion.com

Josefa Guzm谩n naceu no ano 1952 na parroquia de Agr贸n no concello de Ames, onde viviu ata os seis anos cos seus av贸s maternos. A s煤a nai era de Agr贸n e o seu pai, Domingo Guzm谩n Ruso da Parroquia de Santa Mar铆a de Ons, no concello de Bri贸n. Cando casaron fixeron a casa na aldea natal de Domingo e abriron unha pequena tenda de alimentaci贸n, que na actualidade rexenta Pepita. Josefa residiu cos seus av贸s maternos porque os seus pais ti帽an que atender o seu pequeno negocio pero cando cumpriu os seis anos foi a vivir xunto a eles para ir 谩 escola. A s煤a casa 茅 co帽ecida como 鈥淐asa Ruso鈥 debido 贸 apelido de seu pai. Ademais de atender o negocio, os seus pais tam茅n eran labradores. Pepita casou con Manuel Forj谩n que naceu na mesma parroquia que ela e tiveron un 煤nico fillo. Pepita foi 谩 Escola Nacional de Ons. Esta estaba dividida en d煤as partes, unha onde se lle impart铆a clase 贸s nenos e na outra 谩s nenas. Pepita cando chegaba 谩 casa do colexio axud谩balle 贸s seus pais nas tarefas do fogar e mais na tenda.

Entre os xogos da s煤a infancia est谩n a mariola, o marro, a monta na churra, o f煤tbol e os pelouros. Recorda que eran un grupo de amigas moi grande, incluso algunhas delas no concello veci帽o de Negreira. O grupo de amigas amedrent谩base nos meses de ver谩n porque moitas delas eran fillas de emigrantes que regresaban 谩s s煤as aldeas natais pasar as vacaci贸ns. Pepita pod铆a presumir naquel ent贸n de ter autom贸bil propio, un Seat 127. Nel 铆an 谩s romar铆as durante o ver谩n. C贸ntanos que en ocasi贸ns, maiormente no ver谩n, como era un grupo moi numeroso de amigas ti帽an que facer dous viaxes para que ningu茅n quedase sen disfrutar das festas.

Pepita estivo sempre atendendo a tenda que tiveron antes seus pais. Comezou co negocio familiar de moi nova, a铆nda cando estaba estudiando. Os motivos que a levaron a dalo pasou foi a enfermidade da s煤a avoa paterna en principio e logo a s煤a nai m谩is tarde. A Pepita g煤stalle moito a coci帽a e aprendeu moitas receitas da s煤a nai. Sabe moitas e reco帽ece que ten moi boa man para algunhas delas. Toda esta sabedor铆a foi herdada xa do seu av贸 materno que emigrado en Venezuela estivo traballando como mestre de coci帽a nun hotel. Unhas das s煤as preferidas son o polo e a carne asada, tanto de porco coma de becerro. Todas estas receitas prep谩raas con moito agarimo e coa mellor materia prima xa que Pepita cr铆a na s煤a casa animais para o autoconsumo e tam茅n unha boa cantidade de verduras e legumes.

No pouco tempo que lle queda libre g煤stalle moito facer ganchillo. Ten feito alfombras de l谩, cortinas, colchas, etc. C贸ntanos que cando era nena na escola ti帽an clases de labores onde lles ensinaban a coser, bordar e genchillar. Logo na casa po帽铆a en pr谩ctica todo o que lle ensinaban na escola. Na actualidade Pepita practica o ganchillo polas noites despois de cear e de recoller todo porque di que para ela 茅 un momento de relax.

Envíalla
© 2006. Infobrion.com    |
Proxecto elaborado polo grupo de investigación Gis-T en colaboración co grupo Novos Medios da Universidade de Santiago de Compostela.
Patrocinio económico do Ministerio de Ciencia y Tecnología e programa PRODER-II. Proxecto SINDUR Sociedade da Información e Desenvolvemento Urbano-Rexional (SEC-2002/01874)
Coa colaboración de:     |
Unión EuropeaMinisterio de Educación y CienciaMinisterio de Agricultura Pesca y AlimentaciónXunta de GaliciaFondo Galego de Garantía AgrariaAgaderConcello de BrionFundación Germán Sánchez RuipérezUniversidade de Santiago de Compostela